不过是半盏茶的功夫，赫连晟便将菜刀嵌在案板上，一板豆腐被他切完，可不仔细看还以为他根本没动手。
“厉害！”宋瑶鼓掌后，朝赫连晟竖起大拇指。
这样的刀法，宋瑶是自愧不如的，就算练一辈子估计达不到。
没办法，谁让人家会功夫，刀剑都使得出神入化，切菜只是动动手腕的活计。
“夫人，您要的布。”圆脸的丫头先一步回来。
“夫人，您要的稻草。”长脸丫头随后就到。
“夫人，您要的坛子。”一个老妈子，一手抱着一个坛子进了厨房。
后面还跟着几个空手的人，都是厨房里的厨娘和烧火丫头。
主子亲自来厨房，她们自是要第一时间过来帮忙，顺便也能学点本事，否则在宋府是干不长的。
当然，也没人有偷师后要离开的心思，她们自被买来的那天起就知道，一旦背叛的下场就只有死路一条。
“我先做个示范，你们看一下。”
宋瑶拿起一块洗干净的白布，又拿了一片豆腐斜放在中间，规整的包好后，便放在面板上。
抬头扫了一眼几个认真看着的下人，宋瑶道：“可都看清楚了？把这些豆腐片都包好，码放整齐了，然后再用一块面板压上，上面可以放些石头或是装满水的盆子，等明天这个时候再来找我做下一步。”
“是，夫人。”下人们纷纷应声，洗了手就开始干活。
“你把这些稻草都洗干净，再晒干了，摆在木箱子里。”是对长脸丫头吩咐道。
“奴婢这就去。”长脸丫头立即去干活。
“你来把这些豆腐块大火蒸上半柱香的时间，待晾到拿着不烫手的时候，装在铺着干稻草的箱子里，放到外面阳光充足的地方晒着，过个三五天的再找我来看。”宋瑶把这个活计安排给拿坛子的老妈子，倒也不难做。
因为豆腐不多，再加上没有提前做准备，所以宋瑶选择做家常的豆腐乳和臭豆腐。
其实豆腐乳和臭豆腐的做法还有很多，但宋瑶也不是都会，毕竟在那个年代买这些东西很容易，除非是一些特色的私房菜餐馆，或是一些自己家做档口生意的，没有多少人会这么麻烦的。
时间就是金钱，很多人都在和时间赛跑，也因此而让纯手工的事物更加贵了。
“瑶瑶，按照你这个弄法，这些东西岂不是都要坏掉了？”赫连晟嘴角抽了抽。
尽管知道宋瑶做的东西好吃，也知道她不会拿吃食开玩笑。
可是想到要吃发霉的东西，赫连晟觉得没什么胃口，寒毛都要竖起来了。
“你要是觉着脏，之后再做的时候就不要参与了。”白了赫连晟一眼，宋瑶坏笑道：“其实你最喜欢的虾酱那些，也都是这么做出来的，不发酵就没味道，可发酵就会长毛，那你以后还吃不吃？”
“瑶瑶，你是嫌弃我最近吃饭没给银子吗？”赫连晟脸色微变。
不知道的情况下吃了就是美味，可看到了之后，再吃就会有心理阴影。
至少在真正的品尝之前，赫连晟不敢想象自己是否能入口。
“呿！”宋瑶挥了下手，“连公子是贵人，吃不得我这粗鄙的食物，不喜欢今晚就别上桌了，权当是清清肠胃了。”
“瑶瑶做的，就算是毒药我也会笑着吃下去。”赫连晟忙快走两步，拉着宋瑶的手，讨好道：“只是我还需要点时间消耗，瑶瑶能不能口下留情，别再和我说这些东西是怎么制作的？”
宋瑶本就不是无理取闹之人，见赫连晟是真的有点反胃的模样，也不忍心再说什么，故作勉强的点点头。
不过宋瑶倒是没有说谎，像是豆豉和酱油这一类的，可不就是得发酵之后才能做成。
而发酵就会有霉菌，自然是要长毛的。
跟着宋瑶来了一次厨房，赫连晟忍着胃里的酸水，努力的岔开话题，让自己不要再继续想食物发酵的样子，否则他这几天是别想吃饭了。
其实也怪不得赫连晟，他出生后便是锦衣玉食，即便是拜师学艺，后来又去参军，因着身份的缘故，也用不着吃那些坏掉的食物。
在遇到宋瑶之前，赫连晟甚至不知道厨房是长什么样的。
宋瑶又弄了新的吃食，自是让家里人都高兴不已，一个个都很是期待。
送去总督府的两面穿衣镜，不过一日的功夫便见到效果，有不少人上门来求着买。
除了宋瑶的标价外，还要送礼才有机会买得到，一时间成了云州城的时尚，是各大家族的夫人们都争相抢购的。
甚至于成为那些小姐们嫁妆里必不可少的装备，这样出嫁才能显得被家族重视，到了婆家也会有面子。
不过宋瑶打的就是限量的牌，自也不会谁来都卖，可也得先到先得。
因为宋瑶控制了穿衣镜的数量，所以预定的人越来越多，竟然被哄抬了一倍的价格。
宋瑶收银子收到手软，订单已经有了一百多张，这还是宋瑶后面不肯再接受预定的缘故。
因为穿衣镜的数量有限，化妆镜则是热卖起来。
虽然比不得穿衣镜的价格，可不到半米长的镜子，也得卖个五百两以上，倒是让那些二流家族或是宠妾、庶女也有机会用的上，便是青楼之中也以谁能得客人赏一块而高兴不已。
至于小镜子，宋瑶倒是没怎么卖，并非是卖不出去，而是她已经让人都运送到京城那边去了。
在镜子大卖的同时，宋瑶也没忘记做臭豆腐和豆腐乳。
豆腐片压了一天之后，里面的水分差不多榨干了，因为宋瑶想做油炸臭豆腐，水分干一些会更好。
豆腐片放在摆好稻草的箱子里，一层稻草一层包好的豆腐片，等到长出大约一寸的毛之后，便是发酵好了。
去掉白布，把臭豆腐洗干净便能食用，煎炸的味道都好。
豆腐乳则是放在铺着稻草的箱子里，保证能够见风，最后再盖上一层稻草封箱，天气不够热的话还可以在箱子上盖一层棉被。
云州城这边的气候二十度出头，大约一周的时间便差不多了。
等豆腐冒出绒绒，白色或粉色的霉菌，并闻到淡淡的香味，发酵的步骤便完成了。
这个时候的豆腐表皮坚韧，内里香软。
把豆腐块洗干净，用辣椒粉、盐面、十三香适量混合在一起，把每块豆腐都扔进调料里滚上一圈，再装到坛子里。
器皿上要淋点白酒杀菌，同时也可以增香，装坛子的时候可以再淋些白酒、茶油，没有的话也可以用香油代替，坛子的空隙也都可以洒上辣椒粉，密封一个月后就能吃到香软的豆腐乳了。
当然，这个时候的豆腐乳也是可以吃的，只是味道上会差了一些。
只是这种家常的做法，让宋元宝等人觉得好吃至极，宋瑶却还是不算满意。
“凉亲……则凑豆腐好次……喔还要。”宋元宝小嘴吃的鼓鼓的，见赫连晟已经把盘子端过去了，瞪着眼睛喊道。
因为宋元宝吃不了太辣的，故而他的这一碗辣椒放的少了一些。
可宋瑶给宋元宝盛的臭豆腐也少，和大人吃的那一盘子比，连一半都没有，哪里能吃的痛快。
“少爷，我这个给你吃。”银子也喜欢吃，但听宋元宝说不够吃，便把自己的那份让出来。
宋瑶瞪了赫连晟一眼，这么大的人非得气小孩子。
“儿砸，臭豆腐是油炸的，吃太多了上火。厨房里还有不少呢，你要是喜欢，娘亲明儿再做给你吃。”伸手给宋元宝擦擦油汪汪的小嘴，宋瑶笑道：“这次做的，娘亲不送到酒楼去，就留着自己家里吃，成了吧？”
第二百章 出事（）
宋瑶原本是想送到酒楼一些，看看食客们的反响。
可看到家里的几个人都不够吃的架势，便收起了这个念头。
莫说挣银子的目的就是为了生活的更好，总不能为了挣点银子而忘记了初衷。
更何况看到家里人的反应，宋瑶也相信这些东西一定能有好的销量。
“好。”宋元宝重重的点头。
虽然还是想吃，可宋瑶已经说了明白还做，那他就忍忍吧。
“银子喜欢就多吃几块，不用那么惯着他，他可是弟弟。”在自家的时候，宋瑶对银子和对宋元宝的态度差不了多少。
虽然银子名义上是宋元宝的书童，可宋瑶心疼这个懂事又身世可怜的孩子，自是多照应几分。
“谢谢夫人。”银子不好意思的红了脸，他刚才也是有点舍不得呢。
可自己的身份摆在那，没有让主子看着眼馋的道理，早知道也学着宋元宝那般，吃的快点就好了。
哄好了儿子，宋瑶这才看向赫连晟，却是一句话不说，但那戏谑的眼神里所表达暗道含义，赫连晟自是能够明白。
想到自己之前的矫情，赫连晟不自在的别开脸去，可依旧保持着优雅的吃着美食。
和脸皮比起来，当然是美食更加的诱人。
“红袖，你一会和管家说一下，让他去一趟咱们平日*的豆腐坊，让那边多送些豆腐过来。半个月……不，一个月之内，能做多少咱们要多少。”宋瑶端起茶盏漱口之后，对红袖吩咐道。
“是，奴婢这就去。”红袖应了一声，将空碗放在桌子上，便快步走出去。
“可人，你去厨房一趟，让他们现在就去采购二百斤的黑芝麻，还有大量的坛子和大缸，越多越好。”宋瑶转而对已经吃完的可人吩咐道。
“夫人可有想好要在哪里做豆腐乳了吗？”可人也刚刚吃完，并没有立即去办事，而是提醒道：“这臭豆腐和豆腐乳虽然好吃，可这味道也是够冲的，只怕在住宅区做这个，会被邻居们给骂死。”
之前的虾酱虽然也有味道，可那一片住的多是百姓，宋瑶又大方的给街坊邻居赔礼，自是没有人说什么。
但虾酱厂最后还是选择了城外的庄子，以免产量太多，会影响邻居们的生活。
经可人这么一提醒，宋瑶才想起来还没选厂址，便道：“就在虾酱厂附近的庄子吧，这东西的味道还真的不适合在城里头。”
宋瑶摸摸鼻子，心道：等做卤水的时候，那才叫臭呢，现在这点味道算啥！
赫连晟一直留意着宋瑶，见她这副表情，便猜测宋瑶有什么话没说出来。
“瑶瑶，你是不是隐瞒了什么？”赫连晟忽然凑近，询问道。
“没有啊。”宋瑶呵呵一笑，“就是觉得可人这丫头想的挺全面的，比我这个主子还周到。”
宋瑶存着要捉弄人的心思，自是不打算说出来。
等卤水弄好了，便让这几个吃货过去参观，说不定他们就把臭豆腐给借了。
赫连晟虽然有所怀疑，可宋瑶不说，便也不再询问。
只是当赫连晟第一次被宋瑶带去制作臭豆腐的工厂，忍不住大吐特吐，连着几天都没有胃口，这才知道被宋瑶捉弄了。
但这些都是后话，宋瑶现在是一门心思要做臭豆腐和豆腐乳的生意，每天都忙的很。
虽然下人能够干好活，可宋瑶还是要把关，以免初期的工作就没做好，白白浪费了时间。
在这一个月里，陆续的又回来两批船只，带回来不少的好货。
这些东西，虽然有一些是要送到京城那边的，可很大一部分还是要销售出去的。
暂时没有客源，宋瑶也不急着去找寻，反正各地都有自家的酒楼，内部销售都不够的。
最主要的是，用宋瑶的货能降低酒楼的成本，云中逍没有不同意的道理，而赫连晟更不会说什么。
当然，为了真正的节约成本，宋瑶只给那些临海的城市供货，这样也能让其他地方知道有宋氏船队，生意自会慢慢的找上门来。
培训的船员还有很多都在闲置中，船厂那边所造的船只也会陆续出海，不可能所有的船都一直向海外发展。
载客载货，是宋瑶必须要发展的一个途径。
“夫人，出事了。”宋瑶正在检查豆腐乳的发酵情况，庄子的管事擦着汗，小跑过来禀报。
“怎么了？”宋瑶皱眉。
但凡能做管事的，都不是那些没经历过事的。
能让管事这般着急，定是真的出事了。
“咱们的船，要回码头之前，和洪家的船撞上了。”管事答道。
因为作坊这边的规矩，不能让外面的人进来，以免泄露方子或是暗中动了手脚，所以管事的才亲自找了过来。
宋瑶心下一沉，船只是以木头建造为主，若是撞船必定会伤亡不小。
“有没有人员伤亡？”宋瑶放下手里的东西，紧张的询问道。
管事没想�
小提示：按 回车 [Enter] 键 返回书目，按 ← 键 返回上一页， 按 → 键 进入下一页。
赞一下
添加书签加入书架