娇宠小厨娘- 第70部分

第129章　129十二碟之盐水鹅（）　
这日清晨，淮宋早早来到了江南一品的后厨房，先是小小感叹了此处之大之华丽后，拿起桌上的案板，用清水洗净。所有的食物在进锅前须在案板上走过一遭，所以案板需要仔细反复用清水刷洗后，才能确保食材不会沾染到上面的气味。

　　　　接着就是磨刀，正所谓“工欲善其事，必先利其器”，横走官场的官僚们靠的是他们的嘴，包治百病的大夫们靠得是那根银针，而终日埋头于油烟弥漫的厨房里的厨子们，则是靠得手中这把菜刀。

　　　　一块绞净的抹布，淮宋仔仔细细将周遭所有的能看得到见的地方全部擦了一遍，不小心掉落的头发丝，摘菜摘出来的杂物，还有额头上落下汗珠，这些，通通这些，都不可以进入她所处的范围之内。

　　　　这个空间里，只有她和这些刚才早市上买回来的新鲜食材们。

　　　　洗净双手，淮宋先去炉灶生了火，煮上热水后，将那条白围裙系在了腰间，来到了案板前。

　　　　首先，准备一桌宴席的起先步骤，是准备好十二碟冷菜。

　　　　淮宋曾听母亲说起过，距离江南不远的东瓯国那儿有过著名的十二碟双拼加热菜一共四十道的规模，一盘中分别装有果品和冷菜，宴席分上下两部分进行，可以说相当奢侈繁华了。

　　　　“如果以后你有机会的话，一定要多出去走走看，去尝尝每个地方不同的美食和味道，这样对你做菜一定有帮助的。”这是母亲顾盼曾说过的话。

　　　　读万卷书，不光要行万里路，也可以吃遍大江南北各大菜系，领略那里的风土人情。

　　　　对于一名优秀的厨子而言，这是绝对是一项充满诱惑的修行。

　　　　她今日要做的第一道菜，叫盐水鹅。

　　　　老饿好不好吃凭借这两点，一是鹅肉本身炖煮火候是否拿捏恰当，而是所配制的卤子是否正宗。

　　　　大锅倒入盐，以及花椒，五香炒成椒盐，用炒好的调料均匀地涂抹在鹅身内外，犹如按摩一般的手法，让鹅身的每一处肌肤都能够和盐粒充分的接触，糅合，以此来释放出最大的美味。

　　　　腌制过程中，还需不断地放出从鹅身流淌下的血水，就是所谓的第一回抠卤，过程须达到一个时辰以上。

　　　　因为盐水鹅的制作工艺时间很长，淮宋从昨夜就已事先准备煮过二十次以上的老卤用来进行接下来的复卤。

　　　　搪瓷桶内的卤水是经过反复撩浮油以及煮烧过后形成的，秘诀之一则是要在里头加入一种珍贵的药材，檀香。

　　　　淮宋依稀记得走街串巷的那些卖鹅摊主们因为调料的珍贵，改为选择在里面加入罂粟这样一种植物。

　　　　当然，这也很有可能是一种谣传，因为盐水鹅在江南人眼里是一种必不可少的宴会食物，越是有人气的东西，往往越是会有人在背后进行诟病和谣传。

　　　　“你还真是拼啊，为了一桌饭起这么早做盐水鹅。”薛笑笑面无表情地来到淮宋面前，看样子是来奚落她的。

　　　　“怎么了，用你们江南一品的厨房，有意见？”又不是她淮宋真心实意想做菜的，还不是王焱的要求。

　　　　“是啊，感觉你的规格够不上这里。”狗嘴里吐不出象牙，淮宋已经开始小声嘀咕了。

　　　　“你要是不来帮忙就别给我添乱好么。”本来一大早起来头就是晕乎乎的，淮宋没心情和他拌嘴。

　　　　“本来是要来的，毕竟是老板娘吩咐的。”他耸耸肩，双手抱在胸前，倚在了一旁桌前，饶有兴致地看着她。

　　　　“可是你并不打算这么做对吧。”复卤的过程其实比先前要简单，制作好老卤水后接着只要耐心地等待出锅起挂就可以了。

　　　　“没错，可是我现在回去肯定要被老板娘说，所以只好在这儿陪你了。”这人说的倒挺轻松的，淮宋没功夫搭理他，将锅盖盖上转身又去了案板。

　　　　趁着这个功夫，她要赶着做第二道冷碟，拌冻腐。

　　　　只需将装水里的豆腐放在院子里冻上一夜，次日水已经结冰豆腐内部却没有被冻上，并且那股腐气会被全部驱除。

　　　　严冬，淮宋考虑到吃冷菜的影响，则选用辣椒来与其相拌，煮好的冻豆腐里每个撑开的细孔都融入辣油的滋润，在上头撒上芝麻和花生屑，一股子的香味扑鼻。

　　　　一旁的笑笑不禁嗤之以鼻：“豆腐除了作为辅菜以外，做成文思豆腐才是最合适的好不好。”

　　　　“豆腐明明就有数不清的做法，非得做成文思？”淮宋不禁反问。

　　　　“拜托，对食客献上最好，最有水准的菜肴才是一个合格厨子的必备标准好不好。”

　　　　“是么，可是我这盘拌豆腐很好吃的，要不要尝一下。”说着，淮宋还久真煞有其事地将盘子端了过去。

　　　　笑笑只回了她一个白眼。

　　　　“不过，我一直很想问你的。”她一边切菜一边看向他，“为什么是薛笑笑这个名字？”

　　　　“竹得风，其体夭体，如人之笑，故作笑笑。”

　　　　“什么？”很显然，淮宋听不懂他在说什么。

　　　　“宁可食无肉，不可居无竹，算了，跟你说你也不懂。”笑笑显然放弃了对她说教的想法，“就是说，风吹过竹林，吹弯了竹子，那样子就像是人笑起来是眉眼。”

　　　　淮宋很自然地转过头去切菜，没打算理他，厨房的气氛一下子变得很尴尬。

　　　　“说到底还不就是笑呗，扯出那么一大堆有的没的。”还竹子，眉眼，不就是跟她淮宋一样是个倒霉厨子呗。

　　　　“你是不会懂的，人活在这世上，是要有气节和原则的。”

　　　　“你这话的意思是在说我没有气节没有原则？”淮宋握紧了手中的菜刀。

　　　　“是你说的，我可没这意思。”

　　　　“你这人怎么跟王璟一个样儿啊！”说话损不说，还特别厚颜无耻。

　　　　可这话说出口的同时，淮宋握着那把菜刀也瞬间失魂落魄地站在了那里。

　　　　“你注意点，刀，你的刀！”就在薛笑笑赶忙跑过去时，那把菜刀也从淮宋的右手里跌落，就这么毫无防备地从案板上滑下，在离淮宋脚旁不到一寸的地方砸下。

第130章　130十二碟之盐水鹅（）　
管叔始终相信，这些年的栽培和信任，王爷不是会不念及这些的。

　　　　管叔也相信，这些日子以来，王爷已经充分意识到自己到底在怎么玩世不恭，在怎么为所谓的情爱而耽误前途。

　　　　他不是有意要将王爷和淮宋分开，可眼下是非常情况，沉醉在温柔乡的最后结局，是被当作一只毫无攻击力的猎物被他人所捕杀。

　　　　他怎么能视王爷这些年的努力而不见，视这么些年的心血而不顾，任由这个孩子继续荒唐下去呢。

　　　　“你说此次前去围剿的军队，是梅雪的，对吗。”一连赶了半月的路，风尘仆仆中，眼见终于要见到了京城，管叔心中急不可耐，只希望这马儿再跑快些，这路上千万别出什么岔子。

　　　　他这一路，都是这么祈祷过来的。

　　　　“江南王家，想必在这次围剿中”管叔没有在说下去，马车内又恢复了以往的死寂。

　　　　“他们会供出淮宋的下落，对吧，管叔。”这个跟着自己这么多年的老管家，自始自终没有告诉他所有的事情，包括皇上决定铲除叛党，梅雪会来江南这些事，自始自终，他一个字都没说。

　　　　“应该会吧，届时淮宋也会来京城的，王爷莫要担心。”

　　　　“这就是你的目的，管叔？”

　　　　将他捆起来关在马车里的目的？

　　　　管叔其实并不清楚王爷是否已下定决心，因为也就是三日之后，他停止了挣扎和咒骂，看起来相当平静地要管叔给他松绑。

　　　　他说，他不会回去了。

　　　　现在一个人孤零零回去又能做得了什么呢？

　　　　他一直，都在做些什么呢？

　　　　想在江南偏安一隅，得过且过，被不安的现实捆绑住手脚，他王璟，这些日子都在做些什么？

　　　　王璟，这个时候又在干什么呢。

　　　　淮宋没去理那把掉落的菜刀，怔怔地站在案板前，事实上，一天之内她最起码有四五次会有这种状态，过了会又告诉自己要强打起精神，如此反复，再反复。

　　　　听说，很想很想一个人的时候，那个人远在千里却能够心有灵犀，会不停地打喷嚏，却没有感冒。

　　　　可是这么些日子过去了，她淮宋别说一个喷嚏了，半个喷嚏都没能打过。

　　　　王璟，又在做些什么呢。

　　　　快半个月过去，也差不多回京城了吧。

　　　　见到她母亲了吗，母亲现在在哪儿，父亲呢，父亲也去了那儿吗。

　　　　淮南一直没有消息，她借住在江南一品，在五王爷的庇佑下，一直通过一些渠道在打听，可得到的，永远是音讯全无。

　　　　她有时候很害怕，很担心，如果亲人出了意外她该怎么办。可有时候她又很庆幸，庆幸自己还没有得到消息，是生是死，至少在她这里，不是绝对肯定的。

　　　　这一切是从哪里开始的呢，是从遇见王璟那日起。王小八的到来，将原本宁静的生活通通打破，打碎，然后踩在脚下毁给你看。淮宋有想过，如若那日她手中的豆腐没砸到他脸上，范师傅也没有跟过来，是不是日后她也不会倔强地留在江南，留在醉仙楼。

　　　　“喂，你没事吧。”薛笑笑替她拾起那把菜刀，又伸手在她眼前晃了晃，这才将她的思绪给拽回来。

　　　　“手不小心滑了，不好意思。”淮宋接过那把菜刀，神情躲闪。

　　　　“为什么要跟我说不好意思，明明最对不起的是你自己吧。”他看着淮宋缠满绷带的右手，终究还是有些于心不忍，“你不知道当厨子最重要的就是舌头和双手了吗？”

　　　　舌头用来感知味道，而双手则用来切菜掂勺，他早就发觉了淮宋右手的上，作为同僚，他还是很同情她的。

　　　　“有空还是去看一看郎中吧，顺便把身子也调理下，有哪位孕妇像你这样脸色苍白神游不定的，再这样下去，你非昏死过去不可。”

　　　　淮宋略带苍白的脸上勉强挤出了一丝笑容：“谢谢你啊。”

　　　　“不用谢我，我也只是看在你的另一个身份上才说这些话的，让开让我来切吧。”他挤了过去。

　　　　“你是说五王爷吗？”淮宋以为他是看在五王爷的份上才会帮自己的。

　　　　“你想错了。”他转过脸，意味深长地看了她一眼，“是你肚子里的孩子，你现在是位母亲了，你要做娘了懂吗。娘是什么，娘是这天底下最坚强也是最温柔的存在，这下知道了吗。”

　　　　很显然，淮宋看上去不是很明白的样子。

　　　　“还记得我娘临死前，捧着我的脸叫我别哭，一定别哭，将来无论遇到什么事，哪怕她不在我身边也别哭，一定要笑，要坚强地走下去。”很少同他人提及身世的薛笑笑，不知为何今日也跟她聊了起来，“她说，儿啊，别哭，笑一个给娘看看，你以后一定要坚强，要勇敢，因为剩下的路只能你一个人走了，明白吗，明白就点点头，这世上又有哪件事不是咬咬牙就能过去了的呢。”

　　　　人们常说的苟活，听上去像是丢掉了尊严一样活着，还不如去死。

　　　　可就连畜生都有活下去的资格，又凭什么自己去剥夺掉自己生存的权利，为什么不想想如若继续苟活下去，兴许还有一丝的希望。

　　　　这条路哪怕黑得看不到尽头，也要走下去。

　　　　“所以，你才给自己取名叫笑笑啊。”原来是这样一层深意，看来淮宋一直都误会他了，起先知道薛笑笑是名男子，还觉得好笑，可如今才知道，看似好笑的名字后竟是这样的深意。

　　　　“你都坚强不起来，又如何让肚子里的孩子活下去呢，他又做错了什么，非得跟你一块受苦受累？”

　　　　淮宋的事，他一直都有所耳闻，从老板娘那里，从五王爷那里，虽然他知道，别人家的事与他无关，可至少嘴上的劝劝总是可以的。

　　　　“对不起啊笑笑，我以前一直以为你是那种尖酸刻薄小气吧啦的人，现在看来”这稍不留神就满嘴打瓢儿的行为究竟是跟哪个王八羔子学来的，淮宋也觉得很生气。

　　　　“你说什么？我尖酸刻薄小气吧啦的？”他很是不客气地将菜刀砍在了案板上，掉头就要离开。

　　　　“哎，不是说要帮我忙的吗？”淮宋对着那个背影很是无奈地笑了笑。

　　　　“我现在改主意了，你自己慢慢切吧。”

　　　　本想着再说几句的，人都已经走远了，淮宋嘟囔着重新拿起菜刀，忽然想起盐水鹅差不多该好了，忙又转身去掀锅盖，顿时一股子热腾腾的白气伴随着诱人的香味扑鼻而来。

第131章　131十二碟之松熏肉（）　
淮宋叹了口气，摇头，将盐水鹅从锅中捞出，再挂于