乡村小神厨- 第94部分

　　　　不过想想也是，马上就要高考了，不仅学生的压力大，这老师的压力也很大啊。

　　　　而且林雪薇还是个实习老师，头一次面临这样的情况，自然是忙得不可开交了。

　　　　张狗剩也能理解，只是可惜了这么美好的风景。

　　　　张狗剩长叹了一口气，正欲站起身来，突然看到对面的湖边出现了一个人影。

　　　　紧接着只听得“扑通”一声，那人便一头扎进了湖里面。

　　　　没等张狗剩反应过来，附近就有人喊叫了起来。

　　　　“不好了，不好了，有学生跳湖了！”

　　　　“快来人啊，救人啊，有人跳湖了！快去找教导主任！”

　　　　张狗剩再次抬头，果然看到岸边已经围了好些人了，嘴里嚷嚷着，但是就是没有人跳下去救人。

　　　　张狗剩赶紧绕着湖边的堤岸跑了过去，问那些围观的老师道：“发生什么事了？”

　　　　“刚才有个女学生从这里跳下去了”开口说话的是一个长得消瘦的男老师，满脸惊慌的样子，似乎对于这样学生跳湖的事件，他也是第一次遇到吧。

　　　　张狗剩顺着那个男老师手指的方向看了过去，岸边还有一些痕迹，湖面还荡漾着微小的波纹。

　　　　“什么？！那你们还愣着干什么，赶紧下水救人啊？”张狗剩嘴里惊呼了一声，明明这里聚集了这么多人，竟然没有一个想着要下水救人的。

　　　　“你不是我们学校的吧？你不知道，这水深着呢！”

　　　　“是啊是啊，搞不好，我们下去了也爬不起来啊”

　　　　“对啊，还是等教导主任来了再说吧”

　　　　“哼，等教导主任来了，这人都死透了！”张狗剩瞪了那几个说话的老师一眼，随即深吸了一口气，便一头扎进了水里面。

　　　　这下子，站在岸上的那些围观的人群顿时又沸腾了起来。

　　　　“这小子是谁啊，不要命了吗？”

　　　　“完了完了，这下子可要死掉两条人命了！”

　　　　“不行不行，咱们得报警啊”

　　　　此时扎进了湖里的张狗剩当然听到岸上的这些人的议论，他正在水里面寻找着刚刚跳湖的女学生。

　　　　好在这学校的人工湖定期有人清理，所以湖面底下的水还算清澈，不至于看不见东西。

　　　　张狗剩因为自幼便在村后面的那条小河里面捉鱼捉虾，摸爬滚打的，水性自然不用多说，所以在湖地下寻了一小会后，便看到了一个沉水的人影来。

　　　　张狗剩赶紧加快了速度游了过去。

　　　　他从后面接近了那个女学生，然后伸出了左手，用左手伸过其左臂腋窝抓住其右手，抱住了那个女学生后，张狗剩便换了仰泳姿势努力往岸边游去。

　　　　张狗剩先是带着那个女学生一起将头探出了湖面，大口地呼着气。

　　　　这时候，岸边上已经聚满了好些人，除了老师之外，学校的领导，学生都围了过来，看到张狗剩将那个女学生救了起来，纷纷为张狗剩拍起了巴掌！

第一百三十八章　可乐鸡翅（）　
等到张狗剩把女学生拖到了岸边后，几个校医已经过来帮着搭把手，一起将女学生抬到了平地上。

　　　　见那女学生一直昏迷不醒，很快一名女校医便给那个学生做了人工呼吸等急救措施。

　　　　张狗剩稍稍低头瞥了一眼，发现他救起来的这个女学生长得还不赖。

　　　　还在青春期的少女跟成熟的女人那可完全不一样，那是青涩的朦胧美感，身体刚刚发育更能给人无限的想象。

　　　　尤其是身上的校服全都被水给打湿了，身上凹凸有致，倒是也有另一番的风味。

　　　　不过很快，那女学生嘴里吐出了一大口的喝进去的湖水以后，咳嗽了两声终于醒了过来。

　　　　这个时候，教导主任程忠走到了那名女学生跟前，询问了一会儿后，这才吩咐校医把她带到医务室里面再去做个全面的检查。

　　　　女学生临走之前，回头看了一眼救自己的张狗剩，美眸之中带着一丝湿润。

　　　　等到女学生被带走之后，程忠便招呼着围观的众人散去了，学生们也在各自班主任的带领下回到了教室继续上课，不过有几个老师倒是被程忠给留了下来。

　　　　那几个老师，正是刚才亲眼看到女学生跳水而站在岸边观望的。

　　　　“你们为人师表，看到学生落水，竟然不挺身而出，居然还在岸边看戏？”程忠一推眼镜，脸上明显挂着一丝怒色。

　　　　那几个老师一听，顿时吓得脸色惨白，就差跪在地上了。

　　　　“主任，那个我们几个都不会游泳啊，下去了也是送死啊”

　　　　“是啊是啊，周老师说的对啊，我们下去了，那不是还要别人来就我们吗？”

　　　　“哼！”程忠冷哼一声，自然是不相信这几个人的借口的，因为前几个星期，他还在游泳馆看见了这几个老师，估计他们自己都忘了吧。

　　　　不过此时的程忠倒也没有揭露他们的谎言，心里默默记下了他们几个人之后，便批评教育一顿让他们离开了。

　　　　等到那几个老师走后，程忠这才走到张狗剩面前，跟他道谢了起来。

　　　　“狗剩儿啊，今天的事还真是多亏了你啊，我代表学生，代表学校向你道谢了！”

　　　　张狗剩拧了拧湿透的衣服，然后摆了摆手，不在意地说道：“程主任，你这是说哪里的话，这不过是力所能及的小事罢了，我总不能看着学生淹死了不管吧？”

　　　　“狗剩儿，你真是个又善良又勇敢的好孩子啊，赶明儿啊我一定要让学校表彰你！”程主任拍了拍张狗剩的肩膀，笑着说道，看得出来，这个程忠主任对张狗剩的印象也非常不错。

　　　　张狗剩咧嘴一笑，露出一排大白牙，“程主任，不用客气的，都是应该做的，行，你有事就去忙吧，我也要去换身衣服了，这湿衣服穿在身上实在难受的很。”

　　　　张狗剩挤了挤汗衫里面的水，不好意思地对程忠主任说道。

　　　　程忠主任哈哈一笑，挥了挥手，示意张狗剩赶紧去吧。

　　　　告别了程忠主任后，张狗剩便赶回了食堂，好在食堂里面还有一件工作服可以将就的穿，至少比这一身湿衣服要好。

　　　　几个厨子看到张狗剩湿着身子回来，嘴里立刻打趣地问道。

　　　　“狗剩儿，你这出去一趟是去洗澡了吗？”

　　　　“哈哈，动作很大啊，也不叫上哥几个”

　　　　“得了得了，赶紧烧你们的菜吧，待会学生就要下课了。”张狗剩白了他们一眼，然后便找了一个角落换了一身干的工作服。

　　　　回到厨台的时候，看了看盆子里面的鸡翅，基本上已经解冻了。

　　　　张狗剩又换了盆清水，将一些冰渣子和血水洗干净之后，放在一旁就准备动手做今晚的主菜可乐鸡翅了。

　　　　洗干净手后，张狗剩便将清洗好的鸡翅倒进了锅里。

　　　　依旧是凉水下锅，开小火焯水，这样做的目的是有利于鸡翅里面血水等污物的排出。

　　　　小火煮了一会儿之后，慢慢的血水和脏污的东西就排出了，看表面上浮着的这一层渣滓，等水开后就可以将鸡翅捞出了，剩下的水倒掉就行。

　　　　张狗将捞出来的鸡翅再用清水洗净翅膀，沥干水分后便放在了一旁待用。

　　　　紧接着，张狗剩又往锅里倒入了少许油，烧热之后，放入姜片煸炒。

　　　　没炒一会儿，就能闻到一股诱人的姜香的。

　　　　这个时候，张狗剩又将鸡翅和葱片一同下锅，当鸡翅表面炒黄的同时，大葱也刚好出香味。

　　　　紧接着张狗剩又用勺子舀了一点料酒倒进了锅里，烹一些料酒出香味，也是为了带走最后的一点异味，这样的话，就完全没有那种腥味和怪味了。

　　　　做完这些，张狗剩就开始放调料了。

　　　　其实正宗的可乐鸡翅，它的配料没有想象中的那么复杂，用张狗剩的话来说，配料简单的。

　　　　只需要一瓶可乐，一瓶可乐大概配十个到十五个鸡翅，张狗剩因为烧的是大锅菜，用的也是那种大瓶的分享装可乐，足足可以配几十个鸡翅。

　　　　除了可乐之外，就是之前下锅了的葱姜片，然后还有少许的酱油，一点盐，一点糖和一些黄酒。

　　　　张狗剩拧开可乐瓶，往锅里面倒入了一些可乐，紧接着又加入一些酱油用来调色，如果味道淡的话用糖和盐调味。倒入酱油调色颜色不能过深，因为后期收汁过程会有大量的糖类转化成焦糖，会加深颜色的。

　　　　这个时候要注意的是，不要轻信网络告诉大家的放八角等香料，这道菜吃的是焦糖香气，不是红烧的那种肉和香料结合的味道。

　　　　所以一旦放入了八角什么的香料，就完全破坏了可乐鸡翅最纯正的味道了。

　　　　等到调料都放的差不多的时候，张狗剩这才开大火，将汤汁烧开，并且全程保持大火的状态。

　　　　一直烧到汤汁开始变得粘稠，这个时候，就要不停的晃动了。

　　　　汤汁稍微黏稠就要不停晃动，如果稍作停顿就会糊锅，这对手法的考验比较大，当然，对于张狗剩来说，自然是小菜一碟。

　　　　汤汁粘稠的时候仍然不要停止收汁，依旧用大火烧着。全程大火也是这道菜的一个注意点之一。

　　　　因为这鸡肉不像猪肉等大型牲畜的肉，没有小火炖的时候，这样做出来不仅入味，鸡翅造型完整完美，而且疾驰的骨头稍微扭动就能抽出，脱骨容易，所以张狗剩这才一直用大火烧着。

　　　　等到汤汁收到差不多的时候，张狗剩这才起锅关火。

　　　　将锅里的鸡翅一一夹出来，放在大托盘里面摆着盘，汤汁倒在鸡翅上面，差不多是指汤汁黏稠，能够均匀覆盖鸡翅而不多余。

　　　　做完这些，一道可乐鸡翅就全部做好了。

　　　　张狗剩刚一将鸡翅起锅的时候，就已经吸引来旁边的好几个厨子了。

　　　　这个时候，他们赫然已经围了过来，看着张狗剩做出来的这盘金灿灿，香气扑鼻的可乐鸡翅，所有人都馋得直流口水。

　　　　“我擦，狗剩哥，你这是用了什么啊，这可乐鸡翅咋会这么香啊？！”

　　　　“是啊是啊，看着就想吃啊，狗剩哥，能不能传授我们一些经验啊？”

　　　　听到有个厨子这么问道，剩下的几个厨子也跟着起哄了起来，“是啊，狗剩哥，教教我们吧！”

　　　　见这些厨子这么热情的向自己请教了，张狗剩也不好意思再藏私了，于是便耐心地跟大家说起了自己的做这道可乐鸡翅时候的经验。

　　　　“其实做这道菜很不难，不过要做的好吃，就稍微要注意几点了。”

　　　　张狗剩环视了一眼众人，见大家都在专心致志地听着，于是他便又继续讲解了起来。

　　　　“首先注意的是食材的选择，这鸡翅不是越大越好，尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。而且不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用鸡中翅是最好的。此菜放凉后更好吃。”

　　　　“然后在烹调鸡翅之前，最好先将鸡翅炸一下，能够使鸡翅表皮紧缩，也能够炸出鸡皮里多余的油脂。炸的时候火不要太大，否则容易炸糊。而且做可乐鸡翅要用普通可乐，不要用低糖可乐，因为里面加了甜味剂，加热后会有苦味，会影响鸡翅的口感”

　　　　厨房里面的厨子听了后，不住地点着头，有几个年轻的，有点文化的，甚至拿出了笔和小本子，将张狗剩说的全都记录了下来。

　　　　张狗剩看到这一幕，倒是有点不好意思了，毕竟这做菜都是凭个人的感觉，哪有万金油的理论啊。

　　　　不过看大家听的这么认真，张狗剩也感到很欣慰，想了片刻后，又接着说道：“哦对了，在放酱油的时候也要注意了，酱油不宜放多，不然会盖住可乐淡淡的香味了。”

　　　　“如果希望可乐鸡翅味道更好，可以将鸡翅腌制一下再烹调，洗净鸡翅后用刀各划几道口子，拿姜片擦抹鸡翅，再放入盐和料酒腌制一会儿能够让鸡翅更加的入味。”

　　　　一口气说完这些，厨房里面顿时便传来了众人的喝彩声。

第一百三十九章　狗爷（）　
傍晚放学的时候，张狗剩照例来到了食堂的卖菜窗口，帮陈阿姨打着菜。

　　　　就在张狗剩给学生打菜的时候，一个女生突然站在了窗口前面，就这样看着张狗剩。

　　　　“请问你需要打什么菜啊？”张狗剩随口问了一声，见对方没有答话，张狗剩这才抬起头来。

　　　　只见一个穿着学生校服，长相甜美可爱的女生此时正盯着张狗剩。

　　　　张狗剩看到这个女学生，微微一愣，嘴里惊讶地说道：“你你不就是那个”

　　　　站在售菜窗口面前的那个女学生不是别人，正是今天下午张狗剩救起的那个跳湖女学生。

　　　　因为当时走的匆忙，张狗剩连人家的名字都不知道叫什么，所以当看着这