慢性支气管炎中医调治190问- 第43部分

　　　　制作：先将猪肺、猪心分别洗净切成块，与沙参、玉竹一同放入锅中，加入清水适量和葱段、生姜丝，武火煮沸后，改用文火慢煮至猪心、猪肺熟烂，再用食盐调味即成。

　　　　用法：每日1次，适量食猪心、猪肺并喝汤。

　　　　功效：养阴生津，润肺止咳。

　　　　适应证：慢性支气管炎出现燥热伤肺和肺肾阴虚症状者。

　　　　（2）薏苡陈皮鸭肉汤

　　　　原料：鸭肉250克，炒薏苡仁、莲子各30克，陈皮6克，生姜4片，胡椒、酱油、味精、食盐各适量。

　　　　制作：将鸭肉洗净，切成小块；薏苡仁、莲子（去心）、陈皮、生姜分别洗净。把鸭肉块及洗净的药物一同放入锅中，加入清水适量，武火煮沸后，加入胡椒、酱油，改用文火再煮2小时左右，至鸭肉熟烂，用味精、食盐调味即成。

　　　　用法：每日1次，随量食肉喝汤。

　　　　功效：健脾益气，理气化湿，止咳化痰。

　　　　适应证：慢性支气管炎。

　　　　（3）乌龟百合汤

　　　　原料：乌龟肉250克，百合50克，大枣10枚，食盐适量。

　　　　制作：将乌龟肉洗净，切成小块，与洗净的百合、大枣一同放入沙锅中，加入清水适量，武火煮沸后，改用文火慢炖至乌龟肉熟烂，用食盐调味即可。

　　　　用法：每日1次，随量食肉喝汤。

　　　　功效：滋阴清热，润肺止咳。

　　　　适应证：慢性支气管炎中医辨证属阴虚肺燥者，症见干咳无痰，或痰少不易咳出，或痰中带有血丝，咽喉干燥等。

　　　　（4）笋干冬瓜海蜇汤

　　　　原料：冬瓜500克，海蜇皮300克，竹笋干100克，生姜片、食盐各适量。

　　　　制作：将竹笋干浸泡，洗净；冬瓜去皮，洗净，切成厚片，海蜇皮浸透，洗净，切块。炒锅上旺火，加入清水适量，烧沸后放入笋干、冬瓜片和生姜片，改用文火煮至笋干、冬瓜熟汤成，再放入海蜇皮稍煮，用食盐调味即成。

　　　　用法：每日1～2次，适量食笋干、冬瓜、海蜇皮，并喝汤。

　　　　功效：清热化痰，利水祛湿。

　　　　适应证：慢性支气管炎中医辨证属痰热壅肺型、脾肺两虚型者。

　　　　（5）虫草甲鱼汤

　　　　原料：冬虫夏草6枚，甲鱼400克，食盐、黄酒各适量。

　　　　制作：先用水煎煮冬虫夏草3小时，再加入甲鱼、食盐和黄酒，共炖至甲鱼肉熟烂即成。

　　　　用法：空腹适量食甲鱼肉并喝汤，每日1次。

　　　　功效：补肾强身，滋阴养血。

　　　　适应证：慢性支气管炎中医辨证属肺肾阴虚者。

　　　　（6）白萝卜海带汤

　　　　原料：白萝卜250克，海带20克，蒲黄10克，食盐、味精、十三香、大蒜泥、香油各适量。

　　　　制作：将海带用水泡发12小时，除掉杂质，用水冲洗干净，切成菱形小片；白萝卜洗净，削去外皮及叶盖、须根，切成萝卜条。把萝卜条、海带片一同放入锅中，加入清水适量，武火煮沸后，放入用纱布包裹的蒲黄，改用文火再煮半小时，取出纱布包，加食盐、味精、十三香、大蒜泥搅拌调和，淋上香油即成。

　　　　用法：每日1次，随量食菜、喝汤。

　　　　功效：清热解毒，利湿和中，理气化痰。

　　　　适应证：慢性支气管炎咳嗽痰多者。

　　　　（7）桔梗止咳汤

　　　　原料：桔梗、紫菀各10克，猪肺300克，香油、食盐各适量。

　　　　制作：先将猪肺洗净，切成块，与桔梗、紫菀一同放入锅中，加入清水适量，武火煮沸后，改用文火煮至猪肺熟烂，加香油、食盐调味即成。

　　　　用法：每日1次，适量食猪肺并喝汤。

　　　　功效：补肺，化痰，止咳。

　　　　适应证：慢性支气管炎。

　　　　（8）茭白芹菜汤

　　　　原料：茭白30克，芹菜50克，食盐适量。

　　　　制作：将茭白洗净，与洗净、切条的芹菜一同放入锅中，加入清水适量，共煮成汤，用食盐调味即成。

　　　　用法：每日2～3次，吃茭白、芹菜，并喝汤。

　　　　功效：清热除烦，生津润肺。

　　　　适应证：慢性支气管炎出现燥热伤肺症状者。

　　　　（9）生姜杏仁猪肺汤

　　　　原料：生姜15克，杏仁10克，猪肺250克，酱油、葱花、食盐、十三香各适量。

　　　　制作：先将猪肺洗净、切成块，与杏仁、生姜、葱花、十三香一同放入锅中，加入清水适量，武火煮沸后，改用文火煮至猪肺熟烂，入酱油、食盐调味即成。

　　　　用法：每日1次，适量食猪肺并喝汤。

　　　　功效：宣肺散寒，化痰止咳。

　　　　适应证：慢性支气管炎中医辨证属外寒内饮型、痰湿阻肺型者。

　　　　（10）黄精玉竹猪肺汤

　　　　原料：黄精25克，玉竹30克，猪肺300克，酱油、食盐、十三香各适量。

　　　　制作：先将猪肺洗净，切成块，与黄精、玉竹一同放入锅中，加入清水适量，武火煮沸后，改用文火再煮1小时左右，放入酱油、食盐、十三香调味即成。

　　　　用法：每日1次，适量食猪肺并喝汤。

　　　　功效：补肾润肺，益气滋阴，除烦止渴。

　　　　适应证：慢性支气管炎出现肺肾两虚、燥热伤肺症状者。

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170。慢性支气管炎患者如何根据辨证分型选用食疗方？（）　
食物有寒、热、温、凉四性和辛、甘、酸、苦、咸五味。其性能和作用是各不相同的，用饮食调养慢性支气管炎，必须以中医学理论为指导，根据慢性支气管炎患者的特点，在辨证的基础上立法、配方、制膳，以满足所需的食疗、食补及营养的不同要求，做到合理搭配，对症进食，切勿盲目乱用。

　　　　中医学通常将慢性支气管炎分为风寒犯肺型、风热袭肺型、燥热伤肺型、痰湿阻肺型、痰热壅肺型、表寒里热型、外寒内饮型、肺脾两虚型及肺肾两虚型9种基本证型，依据其辨证分型选用调养慢性支气管炎的食疗方，是获取好的效果的重要一环。下面介绍根据辨证分型选用调养慢性支气管炎的食疗方：

　　　　（1）风寒犯肺型：主要表现为喉痒咳嗽，喘急痰多，痰白而稀，恶寒发热，头痛鼻塞，肢体酸楚，舌质淡，苔薄白，脉浮紧。饮食调养宜以祛风散寒，宣肺化痰为原则。食疗方可选用紫苏粥（紫苏10克，粳米50克，紫苏水煎去渣取汁，药汁与粳米一同煮粥）；生姜芥菜汤（鲜芥菜200克，生姜15克，一同水煎煮汤）等。

　　　　（2）风热袭肺型：主要表现为咳嗽，咽痛喉燥，咳痰不爽，痰黏稠或黄稠，常伴有发热微恶风、头痛肢楚，鼻流浊涕，舌质红、苔薄黄，脉浮数。饮食调养宜以疏风清热，宣肺化痰为原则。食疗方可选用薏仁芦根粥（薏苡仁、芦根、粳米各30克。将薏苡仁、芦根洗净，与淘洗干净的粳米一同煮粥）；双菜萝卜汤（小白菜150克，芥菜、白萝卜各60克，一同水煎煮汤）等。

　　　　（3）燥热伤肺型：主要表现为干咳无痰，或痰少不易咳出，或见痰中带有血丝，鼻燥咽干，咳甚则胸痛，或有恶寒、身热等表证，舌尖红，苔薄黄，脉数或浮数。饮食调养宜以辛凉清肺，润燥化痰为原则。食疗方可选用罗汉果煲猪肺（罗汉果半个至1个，猪肺250克，调味品适量，煲制成汤）；杏仁桑白皮煲猪肺（杏仁20克，桑白皮15克，猪肺250克，调味品适量，煲制成汤）等。

　　　　（4）痰湿阻肺型：主要表现为咳嗽痰多，痰白而黏，气短或伴有喘促，胸脘痞闷，腹胀，舌质淡，苔白腻，脉弦滑。饮食调养宜以燥湿化痰，宣肺止咳为原则。食疗方可选用陈皮半夏二仁汤（陈皮9克，半夏6克，茯苓12克，薏苡仁、冬瓜仁各15克，粳米100克，药物水煎去渣取汁，之后把药汁与粳米一同煮粥）；大蒜煮橘饼（大蒜15克，橘饼30克，切碎后一同水煎，去渣取汁服用）等。

　　　　（5）痰热壅肺型：发热或不发热，咳逆气急，痰多黄稠，不易咳出，胸闷气短，甚至喘促，呼吸困难，咽痛口干，大便秘结，小便短黄，舌质红、苔黄厚，脉滑数。饮食调养宜以清热宣肺，化痰止咳为原则。食疗方可选用马齿苋粥（鲜马齿苋50克，粳米60克，一同煮粥）；芦根竹沥粥（鲜芦根100克，竹沥30毫升，粳米50克，冰糖适量，鲜芦根水煎去渣取汁，药汁与粳米一同煮粥，粥将成时调入竹沥和冰糖，搅匀再稍煮）等。

　　　　（6）表寒里热型：主要表现为咳嗽声哑，咳而不爽，咳引胸痛，痰吐黏稠，喘逆上气、息粗，伴有恶寒鼻塞、口渴咽痛、发热身痛、有汗或无汗，舌质红、苔薄白或黄，脉浮数。饮食调养宜以清里达表，宣肺泄热为原则。食疗方可选用葱姜萝卜煲豆腐（白萝卜300克，豆腐200克，生姜、葱白各适量，白萝卜、豆腐分别洗净切成块，一同放入锅中煮熟，再加入捣碎的生姜、葱白调味）；生姜夹柿饼（去皮生姜6克，柿饼1个，将柿饼切成两半，生姜切碎，夹在柿饼内，以文火焙熟，去姜吃柿饼，或姜饼同吃）等。

　　　　（7）外寒内饮型：主要表现为咳嗽气喘，喉中痰鸣，痰白多泡沫，无汗恶寒，口不渴或口干不欲饮，身体疼痛而沉重，甚则肢体水肿，舌质淡，苔白滑，脉弦紧。饮食调养宜以解表温里，宣肺化饮为原则。食疗方可选用蜂蜜萝卜（蜂蜜30克，白萝卜1个，干姜3克，麻黄2克，将白萝卜、干姜、麻黄、蜂蜜一同放在碗内蒸熟，去干姜、麻黄，食蜂蜜萝卜）；苏叶杏仁粥（紫苏叶、杏仁各9克，陈皮6克，粳米50克，将紫苏叶、杏仁、陈皮水煎去渣取汁，之后把药汁与粳米一同煮粥食用）等。

　　　　（8）肺脾两虚型：主要表现为痰多、痰白或微黄，每遇风寒咳痰或咳喘发作加重，脘痞腹胀，便溏，自汗气短，神疲乏力，易感冒，舌质淡，苔薄白，脉沉细或滑。饮食调养宜以健脾益气，祛痰止咳为原则。食疗方可选用黄芪百合薏仁粥（黄芪、百合、薏苡仁各20克，粳米50克，一同煮粥食用）；党参杏仁煲猪肺（猪肺250克，党参30克，陈皮、杏仁各12克，食盐、十三香等调味品适量，煲制成汤服食）等。

　　　　（9）肺肾两虚型：主要表现为咳嗽吐痰，痰稀色白，时而喘促，动则加剧，面色暗淡，脘痞，形瘦便溏，形寒肢冷，腰膝酸软，舌质淡，苔白滑，脉沉细无力。饮食调养宜以温肾摄纳，益肺止嗽为原则。食疗方可选用人参胡桃煎（人参5克，核桃仁15克，水煎饮汤食核桃仁）；山药龙眼肉炖甲鱼（山药、龙眼肉各25克，甲鱼1只，调味品适量，与宰杀后洗净的甲鱼一同放在炖盅中隔水炖至甲鱼肉熟烂，食甲鱼并饮汤）等。

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171。何谓药茶疗法？药茶能调治慢性支气管炎吗？（）　
茶不仅可单独冲泡饮用，也可与中药配合组成“药茶”冲泡或煎煮饮用，是人们日常生活中不可缺少的饮品。我国茶文化源远流长，历代医药学家都很重视茶叶的保健价值和对茶剂的研究，在浩如烟海的古医籍中记载了大量的药茶，如《外台秘要》中有消渴茶，《太平圣惠方》中记载有药茶方10余种，《食鉴本草》中亦有药茶方多种。《本草纲目》中说：“茶饮之，使人益思、少卧、轻身、明目，利小便，去疾热。”合理的用茶不仅能爽神益智，对多种疾病还有辅助治疗作用。药茶疗法就是应用某些中药加工制成茶剂，用于治疗调养有关疾病的一种独特防病治病方法。而茶剂则是指含有茶叶或不含茶叶的药物，经过沸水冲泡或煎煮取汁，代茶饮用的一种制剂。

　　　　药茶疗法对防病治病、养生保健起着重要作用，药茶有治疗效果而无明显不良反应，所用药物容易购买，并且配制简单，饮用方便，价格低廉，患者可以自己动手制作，故颇受人们喜爱，很多慢性病患者乐于采取药茶疗法进行调理。药茶也是人们调治慢性支气管炎的常用方法之一。慢性支气管炎患者根据病情的不同选用适宜的药茶进行调理，确实能调和阴阳气血，恢复脏腑正常的生理功能，达到减轻或缓解慢性支气管炎患者咳嗽、咳痰、气喘等自觉症状，促使慢性支气管炎逐渐康复，防止或减少慢性支气管炎急性发作和进一步发展的目的。当然，药茶疗法也有一定的局限性，其作用较弱，见效较慢，过多饮用还可引发胃脘部不适等，所以在采用药茶疗法调理时，应注意适时适量，同时还应注意与药物治疗、运动锻炼、起居调摄等其他治疗调养方法配合，以提高临床疗效。

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172。药茶的种类和剂型有哪些？（）　
（1）药茶的种类：药茶的分类方法有多种，按方剂的构成可分为单方药茶和复方药茶；按有无茶叶分为含茶叶药茶和无茶叶药茶；按传统剂型则分为药茶和药露；若